1990 年代的傳奇名句駒 River Verdon（翠河）的馬主在沙田馬厩上掛上銅錢，以寓意著好運與勝利，而這個傳統幫助到我們的設計師發揮想像力，經過現代化的改造，「銅錢」元素貫穿了所有餐飲和娛樂區的設計—— 包括燈飾、把手，甚至牆壁和地板圖案。

“吉澳吧” 是餐前小聚，感受賽馬衝刺最熱血沸騰的地方；這裏的的主調顏色運用了紅色，烘托“紅醇烈焰”般的激情；而天花裝飾又似賽馬跑道、又似皇冠，令人遐想無限。

“百俊閣” 主調為藍色，隱藏式頂燈的設計利用了無數光纖與鏡面反射的效果，制造出了猶如星空般燦爛又深邃的天花頂燈。而天花的平頂處又完美隱藏了升降電視——非賽馬日時，這里猶如星空下浪漫又夢幻的世界；而賽馬日時，即便電視下降，天花頂燈的燈光都絕不會影響賓客觀看電視的效果。

以「景泰藍」大理石襯托的火爐設計，雖然分隔了 “吉澳吧” 與“百俊閣”兩個截然不同的空間，但圓形通透的火爐，又令兩個空間巧妙地連接在了一起，渾然天成。

“Canter” 的主調顏色運用了傳統與現代感並存的墨綠色，這里是一個相當有隱秘性且非常適合一家大小周末聚會的空間。定制的長木桌、溫馨的台面擺飾、精致的餐具、透進白色的紗窗的陽光、溫馨的室外平台空間等，都一一展現出了香港特色的英式紳士風格。